立夏和五一假期“碰头” 常熟蚕豆抢“鲜”上市

五一假期苏州市民又有口福，可以开吃本地蚕豆了。近日，据南环桥市场有关人士介绍，立夏和五一假期“碰头”，苏州地产常熟蚕豆赶在节前少量抢“鲜”上市，批发价格在每斤3到3.5元。刚上市的本地蚕豆，尽管价格比外地蚕豆贵一些，仍然吸引不少市民尝鲜。

蚕豆是苏州人传统的立夏“地三鲜”之一。今天在南环桥市场蔬菜摊位上，地产常熟蚕豆水嫩饱满，吸引不少市民。据市场一家蔬菜经营户表示，今年三、四月份虽然气温总体偏低，但本地蚕豆上市时间还是基本踏准时令，上市早的常熟蚕豆皮薄水分多，入口软糯细腻，吃口甜嫩，是不少市民的“心头好”。正在采购的市民袁女士说：“买3斤常熟蚕豆，回家剥一剥，一把葱两勺糖炒得酥烂，不论下酒还是配饭都很美味。”

苏州地产蚕豆口感香甜细腻，运输时间短、更加新鲜，深受苏州市民喜爱，不过初期上市量较小。“5月1日后本地蚕豆才会大量上市，价格也将有所回落，预计价位在10块钱5斤左右。”据南环桥市场有关人士介绍，本地蚕豆虽然有近一个月的上市期，但赏味最佳期基本也就是刚上市的两周，高峰期南环桥市场蚕豆的日销量预计将突破300吨，价格也将出现回落。

除了蚕豆外，立夏“地三鲜”中的蒜苗、苋菜，五一前价格平稳供销两旺。据南环桥市场有关人士介绍，今年蒜苗产地由于种植面积增加，产量大增价格下跌，从4月中旬起，随着山东、苏北、河南等产地的新蒜苗陆续进入苏州，南环桥市场蒜苗日均到货量达到150吨，目前批发价在每斤1.5元到2.5元左右，与上周批发均价相比下跌10%，预计立夏前后价格仍在低价位运行。

“地三鲜”中的苋菜，五一假期前也迎来了一波销售热潮。“苏州人更喜欢吃红苋。”据介绍，苋菜上市已有一段时间，随着立夏时令临近，上市量逐步增加，南环桥市场日均到货量达到15吨，比前段时间翻番，货源以本地为主，红苋销量优于青苋。从价格上看，目前批发价在每斤1.5元到3元左右，与上周批发均价相比下跌20%，预计到5月底日上市量将增加到20吨左右。